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受訪者資訊：

GIDER手工皮鞋 TEL:0933-231780、(02) 2345-0016

台北市信義區松智路29巷2號1樓

自創男鞋品牌林誌德：「就是像這個在揉，這樣子我們去揉完之後，你恢復如果說，我們再稍微去整理一下，其實它會恢復成，幾乎是原本的狀況。

」

因為是要做成鞋子，每天彎折的皮料，林誌德說就該有些講究，而張羅優質皮料，也只是製作，高檔男鞋的第一步。

畫皮縫鞋師傅蔡淑珠：「你剛有看到我在拉那個，其實那個方向是很重要的。」

這位蔡師傅現在做的，是沿著鞋樣，畫出需要的皮料，一整片黑色牛皮的淡淡光澤底下，原來有些部位有疤，有些部位不夠堅韌，都要避開，不能用，蔡師傅有20多年經驗，而剪下來的皮料，接著交到另一雙，也是20多年經驗的手裡，皮料組合起來之前，沒先適度削薄的話，重疊的地方，又難看又磨腳。

削皮車縫師傅郭淑珠：「因為它每個部位不一樣，所以削的厚度跟寬度，都要不一樣。」記者：「這樣子喔？」郭淑珠：「這邊是折進去的，所以削寬一點、薄一點，可是這邊是重疊的部位，所以不可以，就像這樣是要重疊嘛，所以說不可以太薄，太薄了，它一攀的話，它一拉整個就破掉。」

所謂厚一點薄一點，不過一毫米間的差距，這又是個考驗手的穩定，考驗眼力的步驟，這位師傅很巧，也叫淑珠這一階段加工以後，皮料又回到剛剛，那位淑珠師傅手上，要把它們接合起來了。

林誌德：「為了我們讓鞋子看起來，會很立體，更立體，所以。」記者：「不是平的縫，有一個角度？」林誌德：「對。」

不過兩塊皮疊著一塊縫，光是扎針就很費勁吧，一下又一下穿針引線，更把手指頂得發紅。林誌德：「其實我常下來，看到蔡姐，有時候都會對她很不好意思，因為她每次，做我鞋子的時候，就是，嗯，很多步驟都是會讓她真的非常辛苦。」

再仔細看，更驚嘆，蔡姐每一針下去之後，還會回頭在前一針旁，再下一針，這等於是兩倍針數。蔡淑珠：「當初我在試的時候，哇，真的是很辛苦，不過因為他對鞋子的要求，對品質的要求，我就覺得我必須，要更仔細去做，完成他的鞋子。」

本來以為，這是說林誌德很挑剔，蔡姐連連搖頭。蔡淑珠：「他的態度讓我覺得，我真的要把他的鞋子，完成到最好的，交給消費者，我覺得是對他一個交代。」

這也正是一種，資深師傅的自尊自重，像接下來這位做鞋做了快半世紀的蔡師傅，一面面圓弧皮料，就在他手裡拉幫、敲打出一個個有凹有凸的鞋面，而在我們看來，已經有模有樣的他照樣拉了又拉，敲了又敲。拉幫師傅蔡裕生：「鬆鬆的，沒有貼線，這邊就有貼。」

經過這麼一提醒，手下真的摸出一些空隙感。記者：「可是我們看，也覺得差不多啊，假如沒有貼到很平，會怎麼樣？」蔡裕生：「沒有貼，你鞋子這個楦頭拔出來的話，它形狀不會跟楦頭一樣。」

手工鞋，就是這樣步步講究，蔡師傅還提醒，這個拉鞋幫子的力道，敲打的方向都有眉角，不是光靠蠻力就可以，所以有的皮料，不行就是不行。

蔡裕生：「他有很多次啊，也是都是試了，到我這裡試不起來。」記者：「喔，這樣子。」蔡裕生：「對，像上面那個都那個皮革就是。」記者：「喔，那個都是失敗的？」蔡裕生：「對，那個皮革就沒有。」記者：「就沒有辦法。」蔡裕生：「對。」

這種時候為了減少損失，也只能回頭去研究，那塊皮料是不是可以用在其他楦頭，其他款式上了，林誌德對於嘗試錯誤重新修正，倒是一點都不陌生，他本來是個做海運業務的上班族，跟這些師傅之前並不相識，跟手工製鞋更毫無淵源，踏入這一行，只是因為他一度覺得，怎麼在台灣老是買不到合心意的鞋。

林誌德：「既定觀念就是，在這邊一定要很肥肥大大的，然後直接直線延伸到後面。」

台灣男士對這樣的鞋款，應該不陌生，相較於，價昂又細緊的歐美鞋，這鞋看來就是，一下可以套上很輕鬆的樣子，可是林誌德疑惑，不能同時兼顧線條美感嗎，其他台灣男士們，不會也有同樣的遺憾嗎？那麼這會不會是個創業契機呢？不過，爸媽也拋給他一個問題，你就不能像其他人那樣規規矩矩上班就好嗎？

林誌德：「我跟我爸說，那個，拜託，就給我一次機會去做，結果我爸也很好玩，他就跟我講說，你也只有一次機會而已，也沒有第二次了，你自己好自為之。」

這還牽涉到錢的問題，那時候林誌德二十幾歲，沒太多積蓄，爸爸用退休金援助，可沒辦法讓他大量消耗，讓林誌德壓力更大的還有，他沒想到，開發楦頭那麼難。

林誌德：「早期的師傅，他們也是好意啦，因為他們會覺得，這樣子的方式它才符合台灣人所謂我們寬腳板，厚腳板的人來說，你能符合最多人。」

現在合作的老牌鞋廠裡，林誌德挖出台灣一般紳士鞋用的楦頭，做出來的就是剛看到的圓圓寬寬的鞋子，耗了一年改了三次，居然還是這樣，林誌德差一點要放棄，卻又不甘心。

林誌德：「當一開始我要做這件事情的時候，應該說大部分人，都不看好，對，所以會更不希望被不看好，對，就是可能咬著，不管怎麼樣，去找任何方法，就是再多問再多問，最後，希望它能做出點樣子來。」

還好，就是這麼，再多堅持一下，再多問了一些人，看看畫面後方那個，林誌德總算琢磨出來的樣子，腳背、鞋側甚至鞋底，多了些微妙弧線，這來自吳師傅的手筆。

楦頭師傅吳松青：「他講的那些要求，他就是要有歐洲鞋的美感，要有台灣人可以穿的，一個舒適度，這個就難了。」

說難，那是對傳統的楦頭師傅，本來家裡就在開鞋廠的吳師傅，在台灣還是鞋子王國，代工出口量全球第一的年代，就見識過許多國際級名牌鞋的楦頭。吳松青：「像這個的話，這個的話也都是我們包的，這也是滿大的一個品牌，早期的話，全部用手工下去打磨。」

現在雖然有機器幫忙打磨，有電腦幫忙計算，微妙的美感，還是來自師傅的眼光，幾年前這個，工業局旗下的鞋類科技研發中心，請了幾位歐美技師來講習，吳師傅沒端著資深師傅的架子，殷殷來參考別人經驗，剛好成了林誌德的救星。

吳松青：「其實我不怕他考我，我也不怕他考倒我，我是怕他，沒有東西可以考我而已。」

後來林誌德直說自己幸運，這幾位師傅從不以自己多年經驗，嫌棄他這個外行人的構想，總是以無比熱情來協助，幾位師傅則說，因為林誌德自己也用功。

林誌德：「我們如果有心，想要學東西的人，你自己要花時間，去面對人面對師傅們，或是你能學習的人，對，因為人家沒有義務要教你，如果你(以為)把東西全丟給人家，人家就應該幫你做完，或許你可能反而要花更長的時間(修改)。」

這是林誌德想跟其他年輕人分享的經驗，把自己變成值得疼惜的晚輩，長輩沒有不幫忙的，其實鞋楦開發出來以後，還有重要一關，分版打鞋樣，那是描畫裁剪皮料的依據，這位紀師傅很幫他下工夫。

打版師傅紀月麗：「如果說不要求什麼，一塊皮就很快弄一弄，可是你這個，它都每隻鞋子都有這種腳背，都有那個弧度，那種角度，你要能貼到楦頭，這就要一點技術，去把它克服掉，要不然你就這邊膨一塊，好像烏龜的背殼一樣，不好看。」

這個「克服」，電腦無法代勞。林誌德：「還沒辦法，這一點，所以我才有存在的價值，所以紀姐的白頭髮，才會一直增加，一直染不完，我也沒辦法啊。」

林誌德手上這款鞋，對紀師傅的白頭髮就也有些「貢獻」，它的鞋面只用一塊皮，唯一接縫在腳跟，這種鞋款通常只出現在國外高檔精品，現在也有MIT了。

紀月麗：「欸，這也是我進步的空間欸，也是我自我挑戰的一個，對啊，我這樣所以才有辦法今天(版型)開這樣，要不然這個一般人，坦白講一般人不太願意開，因為失敗率很高，他也剛好很配合去找，我說你要去找，Q一點的皮料給我，我才有辦法幫你做，他也找，啊我也不負他所望。」

結合師傅們總合起來，超過百年手藝的這雙一體成型鞋，放到展示架上果然亮眼。林誌德：「剛剛你看它很久是不是，看很久啦，是我一定會喜歡這種鞋子，有三個顏色，你就先試黑的。」

這一試不是穿上走兩步就算了，後來就這麼穿著，研究搭配的西裝褲，該是怎麼的長短寬窄，比較理想，一聊聊了十幾分鐘，店面裡雖然只有林誌德一個人，校長兼撞鐘，他就是要每個客人慢慢試、慢慢感覺，林誌德的手工鞋，原來不只製作耗時，他賣起鞋來也不急。

林誌德：「客人都曾經自己問過我這件事情，我在你這邊，試了一個多小時，這樣子你一天能接待多少客人，我說就是你們都願意，撥時間來到這邊試的話，那包含鞋子，包含種種保養的東西，我該告訴你們的本來就，這是我在銷售鞋子的當初，這個品牌設定的原則。」

跟老師傅們合作越久，林誌德越覺得這些鞋子，都是值得細細欣賞，細細品味師傅工藝的作品，很少看到有人擦鞋子這麼興高采烈的，林誌德歡迎客人定期，送鞋子回來免費保養。

林誌德：「你願意讓鞋子維持乾淨，其實這是我們最高興，就是很開心的事情，你願意送回來都，就代表你還滿重視它的，有點有點類似像人家說，回娘家。」

只是我們不免要問個煞風景的，不就踏在地上的鞋子，要這麼講究嗎？熟客跳出來幫忙回答，他以前也這麼想，後來跟朋友來，穿了這邊的鞋子，想法漸漸改。

客人陳先生：「你從這些小細節，這樣看起來，別人會也知道說，你的個性可能就是，這麼嚴謹的，你也很仔細，所以在某些狀況來講，就像我的專業，我會很相信，我們是半導體，我很相信我的專業，那客戶也會，因為這樣子一些小細節，他可能很相信我。」

林誌德對鞋的熱情，也傳到客人身上了，後來陸續又來幾位，幾乎都是熟客，也幾乎都說穿他的鞋，已經穿成粉絲。

林誌德：「他們講說，欸，你不要不做喔，就是你品牌不要消失，否則他們沒有鞋子穿，這件事情其實那種感覺，對我來講都滿有意義的。」

所以，雖然現在還在慘澹期，林誌德說自己會撐下去，最近還有日本客人，想把他的鞋引進日本銷售，又多了好些功課，要去鞋技中心研究。

林誌德vs.打版師傅紀月麗：「那就兩款都做出來試，穿了就知道，好啦，好，下一課，下課，沒有，還有另(一雙)，啊還有喔，不是下課了喔。」

紀師傅嘴裡直喊麻煩，還是笑著接招，這是她對林誌德的期許。林誌德vs紀月麗.：「多設計一些款式，給我挑戰，也給你挑戰，嗯，款式多，雙雙進步，好，多用心，嗯，紀姐謝謝，以後繼續煩妳了，麻煩了。」

當初，單純想做出好看好穿的鞋子，現在在資深師傅的期盼中，林誌德為自己多加了個任務，就是別讓老師傅的手藝失去舞台。

林誌德：「我會希望我可以做出一個像…可以把台灣這個品牌，藉由台灣師傅的技術，去把品牌推到國外的，第一個品牌這樣。」

那麼之後還要有，第二個、第三個品牌囉，林誌德跟老師傅們都說歡迎，歡迎大家一起努力，或創品牌或學技術，一起來恢復30多年前，台灣曾有的鞋子王國的榮耀。